Porc à l'aigre-douce et à l'ananas
Des morceaux de filet de porc dorés, avec poivron, oignon et ananas, dans une sauce aigre-douce brillante au ketchup, au vinaigre et à la sauce soja. Un plat de restaurant chinois fait maison, servi avec du riz thaï.
Hors saison en ce moment : poivron. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 4 personnes · 9 étapes
- Temps total
- 40 minPrépa 20 minCuisson 20 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 2,44 €la part · au moins 9,74 € la recette
- Énergie
- ≈ 638 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Céréales contenant du gluten
- Soja
Coût minimum : pas encore de prix pour ananas, ail (gousse).
12 ingrédients.
- Porc (filet mignon ou pavé)500 g
- Ananas0,5 pièce
- Poivron2 pièces
- Oignon1 pièce
- Ail (gousse)2 pièces
- Ketchup4 c. à soupe
- Vinaigre de vin3 c. à soupe
- Sauce soja2 c. à soupe
- Sucre roux2 c. à soupe
- Fécule de maïs2 c. à soupe
- Huile de tournesol2 c. à soupe
- Riz thaï280 g
Facultatif
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
638 kcal32 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 13 g | 18 % |
| dont saturés | 3,1 g | 16 % |
| Glucides | 93 g | 36 % |
| dont sucres | 29 g | 32 % |
| Fibres | 4,9 g | |
| Protéines | 34 g | 68 % |
| Sel | 1,8 g | 29 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Réchauffer à la poêle avec un filet d'eau. Se congèle 2 mois, sans le riz.