Pizza margherita maison
La pizza la plus simple et peut-être la meilleure : une pâte maison, une sauce tomate à l'huile d'olive, de la mozzarella et du basilic frais. La pâte se prépare le matin ou la veille.
Informations
Pour 4 personnes · 11 étapes
- Temps total
- 2 h 02Prépa 20 minAttente 1 h 30Cuisson 12 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 1,61 €la part · au moins 6,45 € la recette
- Énergie
- ≈ 657 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Four
- Céréales contenant du gluten
- Lait
Coût minimum : pas encore de prix pour levure de boulanger, ail (gousse).
9 ingrédients.
- Farine de blé (T45 ou T55)400 g
- Eautiède25 cl
- Levure de boulanger5 g
- Huile d'olive4 c. à soupe
- Coulis de tomate300 g
- Mozzarella2 pièces
- Basilic frais10 g
- Ail (gousse)1 pièce
- Sel8 g
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
657 kcal33 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 26 g | 37 % |
| dont saturés | 9,7 g | 48 % |
| Glucides | 80 g | 31 % |
| dont sucres | 6,1 g | 7 % |
| Fibres | 5,6 g | |
| Protéines | 22 g | 43 % |
| Sel | 3 g | 50 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Meilleure à la sortie du four. Les restes se gardent 1 jour au réfrigérateur et se réchauffent 4 minutes à la poêle, à couvert.