Pâtes aux pois chiches, tomate et romarin
Un classique de la cuisine familiale italienne : des petites pâtes cuites avec des pois chiches dans un bouillon à la tomate, dont une partie est écrasée pour rendre le plat crémeux. Simple, économique et très rassasiant.
Informations
Pour 4 personnes · 9 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 10 minCuisson 25 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 1,83 €la part · au moins 7,33 € la recette
- Énergie
- ≈ 562 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Faitout ou cocotte
- Céleri
- Céréales contenant du gluten
- Lait
Coût minimum : pas encore de prix pour ail (gousse).
9 ingrédients.
- Coquillettes250 g
- Pois chiches (conserve)égouttés500 g
- Tomates concassées en boîte400 g
- Oignon1 pièce
- Ail (gousse)2 pièces
- Thym2 g
- Bouillon cube de légumes1 pièce
- Huile d'olive3 c. à soupe
- Parmesan40 g
Facultatif
- Pimentau goût
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
562 kcal28 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 18 g | 26 % |
| dont saturés | 4,5 g | 22 % |
| Glucides | 71 g | 27 % |
| dont sucres | ≥ 7,3 g | 8 % |
| Fibres | 11 g | |
| Protéines | 21 g | 42 % |
| Sel | 2,1 g | 36 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Les pâtes absorbent le liquide : réchauffer à feu doux avec un peu d'eau. Ne se congèle pas bien.