Parmentier de dinde aux poireaux et carottes
De saisonPlatAu fourSe prépare à l'avance
De la dinde hachée au couteau, mijotée avec des poireaux et des carottes, sous une purée de pommes de terre au lait gratinée à l'emmental. Un parmentier d'hiver plus léger.
Informations
Pour 4 personnes · 8 étapes
- Temps total
- 1 h 10Prépa 25 minCuisson 45 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 3,73 €la part · 14,91 € la recette
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Four
- Poêle
- Casserole
- Plat allant au four
- Mixeur ou blender
Allergènes :
- Lait
10 ingrédients.
- Escalope de dinde500 g
- Poireau2 pièces
- Carotte3 pièces
- Oignon1 pièce
- Pomme de terre900 g
- Lait15 cl
- Emmental râpé40 g
- Thym1 g
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Mâche100 g
Facultatif
- Noix de muscadeau goût
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
479 kcal24 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 9,5 g | 14 % |
| dont saturés | 3,3 g | 16 % |
| Glucides | 50 g | 19 % |
| dont sucres | ≥ 14 g | 15 % |
| Fibres | 11 g | |
| Protéines | 41 g | 83 % |
| Sel | 0,65 g | 11 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 4 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois.