Parmentier de bœuf aux lentilles
PlatAu fourSe prépare à l'avance
Un hachis parmentier où une partie du bœuf est remplacée par des lentilles vertes, sous une purée allégée au lait et gratinée à l'emmental. Plus de fibres, autant de gourmandise.
Informations
Pour 4 personnes · 9 étapes
- Temps total
- 1 h 15Prépa 25 minCuisson 50 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 2,78 €la part · au moins 11,10 € la recette
- Énergie
- ≈ 622 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Four
- Poêle
- Casserole
- Plat allant au four
Allergènes :
- Lait
Coût minimum : pas encore de prix pour ail (gousse).
11 ingrédients.
- Bœuf haché400 g
- Lentilles vertes120 g
- Pomme de terre900 g
- Lait15 cl
- Carotte2 pièces
- Oignon1 pièce
- Ail (gousse)1 pièce
- Concentré de tomate30 g
- Thym1 g
- Emmental râpé40 g
- Huile d'olive1 c. à soupe
Facultatif
- Noix de muscadeau goût
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
622 kcal31 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 23 g | 32 % |
| dont saturés | 9,8 g | 49 % |
| Glucides | 59 g | 23 % |
| dont sucres | ≥ 9,8 g | 11 % |
| Fibres | 13 g | |
| Protéines | 38 g | 75 % |
| Sel | 0,33 g | 6 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 4 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois en parts.