Papillotes de cabillaud aux poireaux et carottes
Des dos de cabillaud cuits en papillote sur un lit de poireaux et de carottes en julienne, au citron et au thym, avec des pommes de terre vapeur. Simple, léger et sans odeur de cuisson.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 40 minPrépa 15 minCuisson 25 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 4,64 €la part · au moins 9,28 € la recette
- Énergie
- ≈ 447 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Four
- Poissons
Coût minimum : pas encore de prix pour jus de citron.
7 ingrédients.
- Cabillaud320 g
- Poireau2 pièces
- Carotte2 pièces
- Pomme de terre400 g
- Jus de citron1 c. à soupe
- Thym1 g
- Huile d'olive1 c. à soupe
Facultatif
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
447 kcal22 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 8,6 g | 12 % |
| dont saturés | 1,3 g | 7 % |
| Glucides | 48 g | 19 % |
| dont sucres | ≥ 16 g | 17 % |
| Fibres | 12 g | |
| Protéines | 37 g | 74 % |
| Sel | 0,62 g | 10 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 1 jour au réfrigérateur ; meilleur tout juste cuit.