Pain maison croustillant
VégétalienPains et pâtesAu fourÉconomique
Un pain de campagne simple, à la mie souple et à la croûte dorée qui chante en refroidissant. Seulement de la farine, de l'eau, de la levure et du sel, et deux levées pour le goût.
Informations
Pour 8 personnes · 12 étapes
- Temps total
- 3 h 10Prépa 20 minAttente 2 h 15Cuisson 35 min
- Difficulté
- Élaborée
- Coût estimé
- ≥ 0,09 €la part · au moins 0,74 € la recette
- Énergie
- ≈ 222 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Four
- Plat allant au four
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
Coût minimum : pas encore de prix pour levure de boulanger.
4 ingrédients.
- Farine de blé (T45 ou T55)500 g
- Eautiède33 cl
- Levure de boulanger7 g
- Sel10 g
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
222 kcal11 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 0,7 g | 1 % |
| dont saturés | 0,1 g | 1 % |
| Glucides | 46 g | 18 % |
| dont sucres | 0,9 g | 1 % |
| Fibres | 2,2 g | |
| Protéines | 6 g | 12 % |
| Sel | 1,2 g | 20 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 3 jours dans un torchon ou un sac en tissu, à température ambiante. Se congèle 2 mois, en tranches.