Oyakodon, bol de riz au poulet et à l'œuf
PlatÀ la poêleCuisine du mondeÉconomique
Un plat familial japonais : du poulet et de l'oignon mijotés dans un bouillon sucré-salé à la sauce soja, puis nappés d'œufs à peine pris, servis sur un bol de riz. Réconfortant et prêt en vingt-cinq minutes.
Informations
Pour 4 personnes · 9 étapes
- Temps total
- 30 minPrépa 10 minCuisson 20 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 4,99 €la part · 19,94 € la recette
- Énergie
- ≈ 926 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
Allergènes :
- Céleri
- Céréales contenant du gluten
- Soja
- Œufs
7 ingrédients.
- Cuisse de poulet4 pièces
- Oignon2 pièces
- Œuf6 pièces
- Riz rond (risotto)300 g
- Sauce soja5 c. à soupe
- Sucre2 c. à soupe
- Bouillon cube de volaille1 pièce
Facultatif
- Ciboulette5 g
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
926 kcal46 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 43 g | 62 % |
| dont saturés | 12 g | 61 % |
| Glucides | 70 g | 27 % |
| dont sucres | 10 g | 11 % |
| Fibres | 2,6 g | |
| Protéines | 62 g | 124 % |
| Sel | 5,1 g | 85 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Meilleur tout juste préparé : l'œuf durcit en réchauffant. Le poulet au bouillon se garde 2 jours ; ajouter les œufs au moment de servir.