Œufs au plat sur haricots rouges à la tomate
VégétarienPlatÀ la poêleExpress (15 min)Économique
Des haricots rouges mijotés quelques minutes dans une sauce tomate au paprika, où l'on fait cuire des œufs, servis avec du pain grillé. Économique et très rassasiant.
Informations
Pour 2 personnes · 4 étapes
- Temps total
- 15 minPrépa 5 minCuisson 10 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 3,25 €la part · 6,49 € la recette
- Énergie
- ≈ 625 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Œufs
7 ingrédients.
- Œuf4 pièces
- Haricots rouges (conserve)400 g
- Tomates concassées en boîte400 g
- Oignon1 pièce
- Paprika1 c. à café
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Pain80 g
Facultatif
- Persil frais5 g
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
625 kcal31 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 21 g | 30 % |
| dont saturés | 5,1 g | 26 % |
| Glucides | 62 g | 24 % |
| dont sucres | 13 g | 15 % |
| Fibres | 20 g | |
| Protéines | 37 g | 75 % |
| Sel | 2,4 g | 40 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
La sauce aux haricots se garde 3 jours au réfrigérateur.