Nouilles sautées au tofu et légumes
Des nouilles de riz sautées au wok avec du tofu doré, des légumes croquants et une sauce soja au gingembre, parsemées de cacahuètes. Un plat végétarien rapide et plein de textures.
Hors saison en ce moment : poivron. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 4 personnes · 10 étapes
- Temps total
- 25 minPrépa 15 minCuisson 10 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 3,26 €la part · 13,03 € la recette
- Énergie
- ≈ 450 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Arachides
- Céréales contenant du gluten
- Graines de sésame
- Soja
8 ingrédients.
- Nouilles de riz250 g
- Tofu fermeen cubes300 g
- Carotteen julienne2 pièces
- Poivron1 pièce
- Oignon1 pièce
- Sauce soja4 c. à soupe
- Gingembre frais10 g
- Huile de sésame2 c. à soupe
Facultatif
- Sucre roux1 c. à soupe
- Cacahuètes nature40 g
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
450 kcal23 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 14 g | 20 % |
| dont saturés | 2,3 g | 12 % |
| Glucides | 60 g | 23 % |
| dont sucres | 5,8 g | 6 % |
| Fibres | 4 g | |
| Protéines | 17 g | 34 % |
| Sel | 2,4 g | 40 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer 2 à 3 minutes à la poêle à feu vif, avec un filet d'eau. Ne se congèle pas bien.