Nouilles au bouillon miso, porc et œuf mollet
SoupePlatCuisine du monde
Un bol de nouilles aux œufs dans un bouillon au miso, avec du porc émincé doré, du pak choï, des champignons et un œuf mollet. Réconfortant les soirs d'automne.
Informations
Pour 2 personnes · 6 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 15 minCuisson 20 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 2,24 €la part · au moins 4,47 € la recette
- Énergie
- ≈ 585 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Faitout ou cocotte
Allergènes :
- Céleri
- Céréales contenant du gluten
- Graines de sésame
- Soja
- Œufs
Coût minimum : pas encore de prix pour nouilles chinoises aux œufs, miso, pak choï.
10 ingrédients.
- Nouilles chinoises aux œufs140 g
- Porc (filet mignon ou pavé)250 g
- Miso40 g
- Bouillon cube de volaille1 pièce
- Pak choï150 g
- Champignons de Paris100 g
- Œuf2 pièces
- Gingembre frais10 g
- Sauce soja1 c. à soupe
- Huile de tournesol1 c. à café
Facultatif
- Huile de sésame1 c. à café
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
585 kcal29 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 17 g | 24 % |
| dont saturés | 5,1 g | 25 % |
| Glucides | 57 g | 22 % |
| dont sucres | 3,5 g | 4 % |
| Fibres | 5,4 g | |
| Protéines | 48 g | 95 % |
| Sel | 7 g | 116 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Le bouillon se garde 3 jours au réfrigérateur ; cuire les nouilles au moment de réchauffer.