Muffins d'œufs au jambon, poivron et épinards
Petit-déjeunerAu fourSe prépare à l'avance
Des petits flans d'œufs cuits au four en moules à muffins, garnis de jambon, poivron, épinards et emmental. À préparer à l'avance pour les petits-déjeuners de la semaine.
Hors saison en ce moment : poivron. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 4 personnes · 6 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 15 minCuisson 20 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 1,96 €la part · 7,84 € la recette
- Énergie
- ≈ 356 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Four
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Lait
- Œufs
8 ingrédients.
- Œuf8 pièces
- Jambon blanc3 pièces
- Poivron1 pièce
- Épinards80 g
- Emmental râpé50 g
- Lait5 cl
- Huile d'olive1 c. à café
- Pain120 g
Facultatif
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
356 kcal18 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 17 g | 25 % |
| dont saturés | 6 g | 30 % |
| Glucides | 20 g | 8 % |
| dont sucres | 2,3 g | 3 % |
| Fibres | 1,9 g | |
| Protéines | 28 g | 57 % |
| Sel | 1,5 g | 25 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se gardent 4 jours au réfrigérateur ; les réchauffer 30 secondes au micro-ondes.