Minestrone d'hiver aux haricots rouges et petites pâtes
De saisonVégétarienSoupePlatÀ emporterÉconomique
Une soupe de légumes d'hiver à la tomate, avec des haricots rouges, des petites pâtes et beaucoup de parmesan. Un repas complet dans le bol.
Informations
Pour 2 personnes · 5 étapes
- Temps total
- 45 minPrépa 15 minCuisson 30 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
10 ingrédients.
- Haricots rouges (conserve)265 g
- Pâtes60 g
- Carotte2 pièces
- Poireau1 pièce
- Pomme de terre1 pièce
- Tomates concassées en boîte200 g
- Oignon1 pièce
- Bouillon cube de légumes0,5 pièce
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Parmesan30 g
Facultatif
- Basilic frais5 g
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
563 kcal28 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 15 g | 21 % |
| dont saturés | 5,2 g | 26 % |
| Glucides | 71 g | 27 % |
| dont sucres | ≥ 19 g | 22 % |
| Fibres | 20 g | |
| Protéines | 26 g | 51 % |
| Sel | 2,7 g | 45 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur ; les pâtes gonflent, ajouter un peu d'eau en réchauffant.