Lentilles vertes mijotées aux légumes
Des lentilles vertes mijotées avec carottes, oignon et céleri, au thym et au laurier. Un plat simple, nourrissant et économique, qui se mange chaud ou tiède.
Hors saison en ce moment : céleri branche. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 4 personnes · 9 étapes
- Temps total
- 45 minPrépa 10 minCuisson 35 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 1,03 €la part · au moins 4,13 € la recette
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Céleri
- Moutarde
Coût minimum : pas encore de prix pour ail (gousse).
10 ingrédients.
- Lentilles vertes300 g
- Carotte2 pièces
- Oignon1 pièce
- Céleri branche100 g
- Ail (gousse)2 pièces
- Laurier1 pièce
- Thym2 g
- Bouillon cube de légumes1 pièce
- Eau1 l
- Huile d'olive1 c. à soupe
Facultatif
- Moutarde1 c. à soupe
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
325 kcal16 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 5,5 g | 8 % |
| dont saturés | 1 g | 5 % |
| Glucides | 41 g | 16 % |
| dont sucres | ≥ 6,1 g | 7 % |
| Fibres | 16 g | |
| Protéines | 20 g | 41 % |
| Sel | 1,4 g | 23 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 4 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois. Réchauffer à feu doux avec un peu d'eau. Les restes font une bonne base de salade.