Dahl de lentilles corail
VégétalienPlatMijotéÉconomiqueSe prépare à l'avance
Le plat de lentilles indien : des lentilles corail fondues dans le lait de coco et la tomate, parfumées au curcuma, au cumin et au gingembre. Onctueux, économique et prêt en une demi-heure.
Informations
Pour 4 personnes · 9 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 10 minCuisson 25 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 1,31 €la part · au moins 5,24 € la recette
- Énergie
- ≈ 480 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Casserole
Allergènes :Aucun des 14 allergènes réglementaires
Coût minimum : pas encore de prix pour ail (gousse).
10 ingrédients.
- Lentilles corailrincées250 g
- Lait de coco400 ml
- Tomates concassées en boîte400 g
- Oignon1 pièce
- Ail (gousse)2 pièces
- Gingembre frais10 g
- Curcuma1 c. à café
- Cumin1 c. à café
- Huile de tournesol1 c. à soupe
- Eau500 ml
Facultatif
- Jus de citron vert2 c. à soupe
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
480 kcal24 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 24 g | 34 % |
| dont saturés | 18 g | 88 % |
| Glucides | 39 g | 15 % |
| dont sucres | 8,4 g | 9 % |
| Fibres | 13 g | |
| Protéines | 21 g | 42 % |
| Sel | 0,19 g | 3 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 4 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois. Il épaissit en refroidissant : le réchauffer à feu doux avec un peu d'eau.