Keftas de bœuf et dinde aux épices, semoule et yaourt à la menthe
Des petites saucisses de bœuf et de dinde hachés au cumin, à la coriandre et à l'oignon, dorées à la poêle, avec une semoule aux courgettes et une sauce yaourt à la menthe fraîche.
Hors saison en ce moment : courgette. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 20 minCuisson 15 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 3,93 €la part · au moins 7,85 € la recette
- Énergie
- ≈ 591 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Mixeur ou blender
- Céréales contenant du gluten
- Lait
Coût minimum : pas encore de prix pour menthe fraîche, coriandre fraîche.
11 ingrédients.
- Bœuf haché180 g
- Escalope de dinde150 g
- Semoule de blé100 g
- Courgette1 pièce
- Oignon1 pièce
- Yaourt nature2 pièces
- Menthe fraîche10 g
- Coriandre fraîche10 g
- Cumin1 c. à café
- Paprika1 c. à café
- Huile d'olive1 c. à café
Facultatif
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
591 kcal30 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 21 g | 30 % |
| dont saturés | 8,5 g | 42 % |
| Glucides | 48 g | 18 % |
| dont sucres | 11 g | 13 % |
| Fibres | 5,1 g | |
| Protéines | 49 g | 99 % |
| Sel | 0,54 g | 9 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Les keftas se gardent 3 jours au réfrigérateur et se congèlent crues ou cuites.