Jambalaya au poulet, chorizo et crevettes
Le riz de Louisiane cuit en une seule cocotte avec du poulet, du chorizo, des crevettes, des poivrons, du céleri et de la tomate, relevé au paprika. Un plat convivial et très complet.
Hors saison en ce moment : poivron, céleri branche. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 6 personnes · 9 étapes
- Temps total
- 1 h 05Prépa 25 minCuisson 40 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 3,32 €la part · au moins 19,91 € la recette
- Énergie
- ≈ 494 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Faitout ou cocotte
- Crustacés
- Céleri
Coût minimum : pas encore de prix pour chorizo, ail (gousse).
13 ingrédients.
- Riz350 g
- Filet de poulet400 g
- Chorizo120 g
- Crevettesdécortiquées250 g
- Poivron2 pièces
- Céleri branche150 g
- Oignon1 pièce
- Ail (gousse)3 pièces
- Tomates concassées en boîte400 g
- Paprika2 c. à café
- Thym2 g
- Bouillon cube de volaille1 pièce
- Huile d'olive2 c. à soupe
Facultatif
- Persil frais10 g
- Pimentau goût
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
494 kcal25 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 14 g | 20 % |
| dont saturés | 4,2 g | 21 % |
| Glucides | 54 g | 21 % |
| dont sucres | ≥ 4,9 g | 5 % |
| Fibres | 4,5 g | |
| Protéines | 35 g | 69 % |
| Sel | 2,2 g | 36 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer à couvert avec un filet d'eau. Se congèle 2 mois.