Gratin de poireaux au jambon
De saisonPlatAu four
Des tronçons de poireaux fondants et du jambon, nappés de béchamel et gratinés à l'emmental. Un plat d'hiver doux et réconfortant, qui se prépare facilement à l'avance.
Informations
Pour 4 personnes · 10 étapes
- Temps total
- 55 minPrépa 20 minCuisson 35 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 2,07 €la part · 8,26 € la recette
- Énergie
- ≈ 376 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Four
- Casserole
- Plat allant au four
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Lait
7 ingrédients.
- Poireau4 pièces
- Jambon blanc4 pièces
- Lait50 cl
- Beurre40 g
- Farine de blé (T45 ou T55)40 g
- Emmental râpé100 g
- Noix de muscade≈ 0,5 c. à café
Facultatif
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
376 kcal19 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 19 g | 28 % |
| dont saturés | 12 g | 62 % |
| Glucides | 23 g | 9 % |
| dont sucres | 15 g | 16 % |
| Fibres | 4 g | |
| Protéines | 25 g | 50 % |
| Sel | 1,2 g | 20 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Se congèle 2 mois. Réchauffer 20 minutes au four à 180 °C, couvert d'une feuille d'aluminium.