Gratin de cabillaud, poireaux et pommes de terre
De saisonPlatAu four
Du cabillaud, des poireaux fondus et des pommes de terre, nappés d'une sauce au fromage blanc et gratinés à l'emmental. Tout le réconfort d'un gratin, en beaucoup plus léger.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 55 minPrépa 20 minCuisson 35 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 4,74 €la part · 9,48 € la recette
- Énergie
- ≈ 476 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Four
- Poêle
- Casserole
- Plat allant au four
Allergènes :
- Lait
- Poissons
- Œufs
7 ingrédients.
- Cabillaud320 g
- Poireau2 pièces
- Pomme de terre300 g
- Fromage blanc150 g
- Œuf1 pièce
- Emmental râpé30 g
- Huile d'olive1 c. à café
Facultatif
- Noix de muscadeau goût
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
476 kcal24 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 13 g | 19 % |
| dont saturés | 5,6 g | 28 % |
| Glucides | 36 g | 14 % |
| dont sucres | 12 g | 13 % |
| Fibres | 6,9 g | |
| Protéines | 48 g | 96 % |
| Sel | 0,72 g | 12 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer au four à 160 °C.