Galettes de pommes de terre, saumon fumé et mâche
De saisonPlatÀ la poêle
Des galettes de pommes de terre râpées dorées à la poêle, servies avec du saumon fumé, un fromage blanc à la ciboulette, des œufs et de la mâche. Un brunch qui fait un vrai dîner.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 40 minPrépa 20 minCuisson 20 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 4,41 €la part · au moins 8,81 € la recette
- Énergie
- ≈ 589 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Lait
- Poissons
- Œufs
Coût minimum : pas encore de prix pour jus de citron.
8 ingrédients.
- Pomme de terre500 g
- Œuf3 pièces
- Farine de blé (T45 ou T55)20 g
- Saumon fumé100 g
- Fromage blanc120 g
- Mâche80 g
- Huile d'olive1,5 c. à soupe
- Jus de citron1 c. à soupe
Facultatif
- Ciboulette5 g
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
589 kcal29 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 26 g | 37 % |
| dont saturés | 6 g | 30 % |
| Glucides | 51 g | 20 % |
| dont sucres | 4,7 g | 5 % |
| Fibres | 6,9 g | |
| Protéines | 33 g | 66 % |
| Sel | 1,7 g | 29 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
À manger tout de suite ; les galettes se réchauffent quelques minutes à la poêle.