Galettes de butternut et pois chiches, salade d'hiver
De saisonVégétarienPlatÀ la poêleÉconomique
Des galettes de butternut râpée et de pois chiches écrasés au cumin, dorées à la poêle, servies avec une salade de mâche, pomme et noix et une sauce au yaourt.
Informations
Pour 2 personnes · 6 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 20 minCuisson 15 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 2,81 €la part · au moins 5,62 € la recette
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Fruits à coque
- Lait
- Œufs
Coût minimum : pas encore de prix pour jus de citron.
11 ingrédients.
- Courge butternut300 g
- Pois chiches (conserve)265 g
- Œuf2 pièces
- Farine de blé (T45 ou T55)30 g
- Cumin1 c. à café
- Huile d'olive1,5 c. à soupe
- Mâche80 g
- Pomme1 pièce
- Noix15 g
- Yaourt nature2 pièces
- Jus de citron1 c. à soupe
Facultatif
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
599 kcal30 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 27 g | 39 % |
| dont saturés | 5,4 g | 27 % |
| Glucides | 55 g | 21 % |
| dont sucres | 18 g | 20 % |
| Fibres | 13 g | |
| Protéines | 26 g | 52 % |
| Sel | 1 g | 17 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Les galettes se gardent 2 jours au réfrigérateur et se réchauffent à la poêle.