Frittata aux poireaux, champignons et chèvre
De saisonVégétarienPlatÀ la poêleAu four
Une omelette épaisse cuite à la poêle puis au four, garnie de poireaux fondus, de champignons et de chèvre, servie avec une salade de mâche et du pain.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 15 minCuisson 20 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 3,54 €la part · 7,08 € la recette
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Four
- Poêle
Allergènes :
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Céréales contenant du gluten
- Lait
- Œufs
10 ingrédients.
- Œuf5 pièces
- Poireau2 pièces
- Champignons de Paris200 g
- Fromage de chèvre50 g
- Lait5 cl
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Mâche60 g
- Vinaigre de vin1 c. à café
- Pain100 g
- Thym1 g
Facultatif
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
569 kcal28 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 28 g | 40 % |
| dont saturés | 9,4 g | 47 % |
| Glucides | 42 g | 16 % |
| dont sucres | ≥ 12 g | 13 % |
| Fibres | 6,7 g | |
| Protéines | 33 g | 66 % |
| Sel | 1,7 g | 28 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Se mange froide, en parts.