Flammekueche au saumon fumé et à l'oignon rouge
PlatAu four
Une tarte flambée garnie de crème au fromage blanc et d'oignon rouge, cuite très chaude puis couverte de saumon fumé, de ciboulette et d'un trait de citron à la sortie du four.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 37 minPrépa 25 minCuisson 12 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 5,16 €la part · au moins 10,32 € la recette
- Énergie
- ≈ 970 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Four
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Lait
- Poissons
Coût minimum : pas encore de prix pour ciboulette.
10 ingrédients.
- Farine de blé (T45 ou T55)250 g
- Eau13 cl
- Huile de tournesol2 c. à soupe
- Sel2 g
- Fromage blanc150 g
- Crème (liquide ou épaisse)10 cl
- Oignon rouge2 pièces
- Saumon fumé150 g
- Citron1 pièce
- Ciboulette5 g
Facultatif
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
970 kcal49 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 41 g | 58 % |
| dont saturés | 14 g | 71 % |
| Glucides | 106 g | 41 % |
| dont sucres | 15 g | 16 % |
| Fibres | 8 g | |
| Protéines | 37 g | 73 % |
| Sel | 3,2 g | 54 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Non comptés faute de donnée fiable : ciboulette. Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
À manger tout de suite : le saumon s'ajoute toujours au dernier moment.