Flammekueche aux poireaux et au chèvre
De saisonVégétarienPlatAu four
Une tarte flambée sans viande : poireaux fondus au beurre, crème au fromage blanc et rondelles de chèvre qui dorent à la cuisson, avec un filet de miel à la sortie du four.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 42 minPrépa 30 minCuisson 12 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 2,40 €la part · 4,80 € la recette
- Énergie
- ≈ 961 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Four
- Poêle
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Fruits à coque
- Lait
9 ingrédients.
- Farine de blé (T45 ou T55)250 g
- Eau13 cl
- Huile de tournesol2 c. à soupe
- Sel2 g
- Fromage blanc150 g
- Crème (liquide ou épaisse)5 cl
- Poireau2 pièces
- Fromage de chèvre120 g
- Beurre10 g
Facultatif
- Miel10 g
- Noix20 g
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
961 kcal48 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 44 g | 62 % |
| dont saturés | 21 g | 104 % |
| Glucides | 105 g | 40 % |
| dont sucres | 13 g | 15 % |
| Fibres | 7,6 g | |
| Protéines | 32 g | 63 % |
| Sel | 2,1 g | 35 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
À manger tout de suite ; se réchauffe quelques minutes au four.