Flammekueche forestière aux champignons et lardons
PlatAu four
Une tarte flambée garnie de champignons poêlés à l'ail, de lardons, d'oignons et de crème au fromage blanc, gratinée d'un peu de comté.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 42 minPrépa 30 minCuisson 12 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 2,54 €la part · au moins 5,08 € la recette
- Énergie
- ≈ 984 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Four
- Poêle
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Lait
Coût minimum : pas encore de prix pour ail (gousse).
11 ingrédients.
- Farine de blé (T45 ou T55)250 g
- Eau13 cl
- Huile de tournesol2 c. à soupe
- Sel2 g
- Fromage blanc150 g
- Crème (liquide ou épaisse)5 cl
- Champignons de Paris200 g
- Lardons100 g
- Oignon1 pièce
- Comté50 g
- Ail (gousse)1 pièce
Facultatif
- Persil frais5 g
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
984 kcal49 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 46 g | 65 % |
| dont saturés | 18 g | 88 % |
| Glucides | 103 g | 40 % |
| dont sucres | 11 g | 12 % |
| Fibres | 6,6 g | |
| Protéines | 36 g | 71 % |
| Sel | 2,8 g | 46 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
À manger tout de suite ; se réchauffe quelques minutes au four.