Flammekueche classique aux lardons et oignons
PlatAu fourÉconomique
La tarte flambée alsacienne : une pâte très fine et croustillante, nappée de fromage blanc et de crème, couverte d'oignons émincés et de lardons, cuite à four très chaud.
Informations
Pour 2 personnes · 6 étapes
- Temps total
- 37 minPrépa 25 minCuisson 12 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 1,94 €la part · 3,88 € la recette
- Énergie
- ≈ 1027 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Four
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Lait
8 ingrédients.
- Farine de blé (T45 ou T55)250 g
- Eau13 cl
- Huile de tournesol2 c. à soupe
- Sel2 g
- Fromage blanc150 g
- Crème (liquide ou épaisse)10 cl
- Oignon2 pièces
- Lardons150 g
Facultatif
- Noix de muscade1 g
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
1 027 kcal51 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 50 g | 72 % |
| dont saturés | 19 g | 95 % |
| Glucides | 107 g | 41 % |
| dont sucres | 14 g | 15 % |
| Fibres | 6,8 g | |
| Protéines | 32 g | 64 % |
| Sel | 3,2 g | 53 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
À manger tout de suite ; la pâte crue se garde 1 jour au réfrigérateur, filmée.