Filet mignon miel-moutarde et carottes rôties
Un rôti tendre laqué au miel et à la moutarde, cuit au four avec des carottes qui caramélisent dans le jus. Un plat de fête simple, qui se cuisine presque tout seul.
Informations
Pour 4 personnes · 10 étapes
- Temps total
- 50 minPrépa 15 minCuisson 35 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 2,55 €la part · 10,21 € la recette
- Énergie
- ≈ 382 kcalpar portion · détail
- Four
- Plat allant au four
- Moutarde
6 ingrédients.
- Porc (filet mignon ou pavé)700 g
- Miel2 c. à soupe
- Moutarde2 c. à soupe
- Carotte6 pièces
- Thym2 g
- Huile d'olive2 c. à soupe
Facultatif
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
382 kcal19 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 15 g | 21 % |
| dont saturés | 4,1 g | 20 % |
| Glucides | 20 g | 8 % |
| dont sucres | ≥ 18 g | 20 % |
| Fibres | 5,5 g | |
| Protéines | 39 g | 78 % |
| Sel | 0,94 g | 16 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Se déguste aussi froid, en fines tranches. Réchauffer à couvert au four à 150 °C, avec un peu de jus. Se congèle 2 mois, tranché.