Dinde, courgettes et boulgour, sauce yaourt à la menthe
Des escalopes de dinde dorées au cumin, des courgettes poêlées et du boulgour moelleux, avec une sauce au yaourt, menthe et citron pour la fraîcheur. Simple, léger et prêt en une demi-heure.
Hors saison en ce moment : courgette. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 30 minPrépa 10 minCuisson 20 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 3,80 €la part · au moins 7,60 € la recette
- Énergie
- ≈ 470 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Céréales contenant du gluten
- Lait
Coût minimum : pas encore de prix pour menthe fraîche, jus de citron.
8 ingrédients.
- Escalope de dinde300 g
- Boulgour100 g
- Courgette2 pièces
- Yaourt nature1 pièce
- Menthe fraîche5 g
- Jus de citron1 c. à soupe
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Cumin1 c. à café
Facultatif
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
470 kcal24 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 12 g | 17 % |
| dont saturés | 2,5 g | 12 % |
| Glucides | 40 g | 15 % |
| dont sucres | 6,5 g | 7 % |
| Fibres | 7,6 g | |
| Protéines | 47 g | 93 % |
| Sel | 0,55 g | 9 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur, la sauce à part. Réchauffer la dinde et le boulgour 2 minutes au micro-ondes.