Dahl de lentilles corail au potiron et épinards
De saisonVégétarienPlatMijotéÉconomiqueSe prépare à l'avanceCuisine du monde
Des lentilles corail fondues avec du potiron, des tomates, du gingembre et des épices douces, finies avec des épinards, et servies avec du riz basmati et un yaourt.
Informations
Pour 4 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 45 minPrépa 15 minCuisson 30 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
13 ingrédients.
- Lentilles corail250 g
- Potiron500 g
- Épinards200 g
- Tomates concassées en boîte400 g
- Oignon1 pièce
- Ail (gousse)2 pièces
- Gingembre frais15 g
- Curry en poudre2 c. à café
- Curcuma1 c. à café
- Eau60 cl
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Riz basmati200 g
- Yaourt nature4 pièces
Facultatif
- Coriandre fraîche10 g
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
562 kcal28 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 7,1 g | 10 % |
| dont saturés | 2,3 g | 11 % |
| Glucides | 85 g | 33 % |
| dont sucres | 14 g | 15 % |
| Fibres | 15 g | |
| Protéines | 30 g | 61 % |
| Sel | 0,36 g | 6 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 4 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois.