Curry de cabillaud au lait de coco et épinards
Des morceaux de cabillaud pochés doucement dans une sauce au lait de coco, tomate et curry, avec des épinards qui fondent au dernier moment. Un curry doux et rapide, servi avec du riz basmati.
Informations
Pour 4 personnes · 8 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 15 minCuisson 20 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 3,87 €la part · au moins 15,48 € la recette
- Énergie
- ≈ 617 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Poissons
Coût minimum : pas encore de prix pour ail (gousse).
10 ingrédients.
- Cabillauden gros morceaux500 g
- Lait de coco40 cl
- Tomates concassées en boîte200 g
- Épinards150 g
- Oignon1 pièce
- Ail (gousse)2 pièces
- Gingembre frais3 g
- Curry en poudre2 c. à café
- Huile de tournesol1 c. à soupe
- Riz basmati280 g
Facultatif
- Jus de citron vert2 c. à soupe
- Coriandre fraîche5 g
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
617 kcal31 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 24 g | 35 % |
| dont saturés | 18 g | 89 % |
| Glucides | 65 g | 25 % |
| dont sucres | 6,1 g | 7 % |
| Fibres | 4,7 g | |
| Protéines | 32 g | 64 % |
| Sel | 0,53 g | 9 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer à feu doux à couvert, sans faire bouillir pour garder le poisson tendre. Ne se congèle pas bien.