Crevettes au curry et lait de coco
Des crevettes tendres dans une sauce au curry et au lait de coco, avec le poivron et une touche de citron vert. Un plat exotique prêt en moins de 30 minutes, doux et parfumé.
Hors saison en ce moment : poivron. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 4 personnes · 10 étapes
- Temps total
- 25 minPrépa 10 minCuisson 15 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 4,76 €la part · au moins 19,03 € la recette
- Énergie
- ≈ 642 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Crustacés
Coût minimum : pas encore de prix pour jus de citron vert.
8 ingrédients.
- Crevettes500 g
- Lait de coco400 ml
- Pâte de curry40 g
- Poivron1 pièce
- Oignon1 pièce
- Jus de citron vert2 c. à soupe
- Huile de tournesol1 c. à soupe
- Riz thaï300 g
Facultatif
- Coriandre fraîche10 g
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
642 kcal32 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 25 g | 35 % |
| dont saturés | 18 g | 89 % |
| Glucides | 71 g | 27 % |
| dont sucres | 5 g | 6 % |
| Fibres | 2,8 g | |
| Protéines | 33 g | 65 % |
| Sel | 0,7 g | 12 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Non comptés faute de donnée fiable : pâte de curry. Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 1 jour au réfrigérateur, refroidi rapidement, comme le riz. Réchauffer à feu doux, juste le temps que ce soit chaud : les crevettes durcissent si elles recuisent. Ne se congèle pas.