Couscous d'hiver au poulet, navets et pois chiches
De saisonPlatMijotéSe prépare à l'avanceCuisine du monde
Un bouillon épicé avec du poulet, des navets, des carottes, des oignons et des pois chiches, servi sur de la semoule avec quelques raisins secs. Le couscous des jours froids.
Informations
Pour 4 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 1 h 05Prépa 25 minCuisson 40 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 4,30 €la part · 17,20 € la recette
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Casserole
- Faitout ou cocotte
Allergènes :
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Céréales contenant du gluten
13 ingrédients.
- Filet de poulet600 g
- Navet400 g
- Carotte4 pièces
- Oignon2 pièces
- Pois chiches (conserve)530 g
- Tomates concassées en boîte400 g
- Cumin2 c. à café
- Cannelle1 c. à café
- Curcuma1 c. à café
- Eau80 cl
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Semoule de blé240 g
- Raisins secs30 g
Facultatif
- Harissa10 g
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
715 kcal36 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 11 g | 16 % |
| dont saturés | 1,9 g | 10 % |
| Glucides | 87 g | 34 % |
| dont sucres | 23 g | 26 % |
| Fibres | 19 g | |
| Protéines | 56 g | 111 % |
| Sel | 1,4 g | 23 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 4 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois.