Courgettes farcies au boulgour et à la feta
Des courgettes garnies d'une farce de boulgour, tomate, feta et menthe, puis rôties au four. Un plat végétarien d'inspiration méditerranéenne, frais et parfumé, qui se prépare à l'avance.
Hors saison en ce moment : courgette. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 4 personnes · 10 étapes
- Temps total
- 55 minPrépa 20 minCuisson 35 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 1,71 €la part · au moins 6,83 € la recette
- Énergie
- ≈ 338 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Four
- Poêle
- Casserole
- Plat allant au four
- Céréales contenant du gluten
- Lait
Coût minimum : pas encore de prix pour menthe fraîche.
7 ingrédients.
- Courgette4 pièces
- Boulgour150 g
- Tomates concassées en boîte200 g
- Feta120 g
- Oignon1 pièce
- Menthe fraîche10 g
- Huile d'olive2 c. à soupe
Facultatif
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
338 kcal17 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 16 g | 22 % |
| dont saturés | 6,4 g | 32 % |
| Glucides | 33 g | 13 % |
| dont sucres | 7,2 g | 8 % |
| Fibres | 7,7 g | |
| Protéines | 12 g | 25 % |
| Sel | 0,81 g | 13 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur. Réchauffer 15 minutes au four à 180 °C, ou déguster tiède. Ne se congèle pas bien, la courgette rend de l'eau.