Chaudrée de saumon aux poireaux et pommes de terre
De saisonSoupePlat
Une soupe épaisse et crémeuse de poireaux, pommes de terre et carottes au lait, avec des morceaux de saumon pochés au dernier moment. Un plat complet pour les soirs froids.
Informations
Pour 4 personnes · 6 étapes
- Temps total
- 50 minPrépa 20 minCuisson 30 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 4,00 €la part · 15,98 € la recette
- Énergie
- ≈ 603 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Casserole
Allergènes :
- Céleri
- Céréales contenant du gluten
- Lait
- Poissons
11 ingrédients.
- Pavé de saumon400 g
- Poireau3 pièces
- Pomme de terre600 g
- Carotte2 pièces
- Oignon1 pièce
- Lait50 cl
- Eau50 cl
- Bouillon cube de légumes0,5 pièce
- Thym1 g
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Pain160 g
Facultatif
- Ciboulette10 g
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
603 kcal30 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 19 g | 28 % |
| dont saturés | 4,4 g | 22 % |
| Glucides | 67 g | 26 % |
| dont sucres | ≥ 19 g | 21 % |
| Fibres | 9,6 g | |
| Protéines | 35 g | 69 % |
| Sel | 1,6 g | 26 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer doucement sans faire bouillir.