Cabillaud sur poireaux fondus au curry, riz basmati
De saisonPlatÀ la poêleCuisine du monde
Des dos de cabillaud pochés sur une fondue de poireaux au curry doux et à un trait de lait de coco, servis avec du riz basmati. Parfumé sans être lourd.
Informations
Pour 2 personnes · 6 étapes
- Temps total
- 40 minPrépa 15 minCuisson 25 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 4,59 €la part · au moins 9,18 € la recette
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
Allergènes :
- Poissons
Coût minimum : pas encore de prix pour jus de citron vert.
8 ingrédients.
- Cabillaud320 g
- Poireau3 pièces
- Lait de coco5 cl
- Curry en poudre1,5 c. à café
- Riz basmati100 g
- Jus de citron vert1 c. à soupe
- Huile d'olive1 c. à café
- Eau5 cl
Facultatif
- Coriandre fraîche5 g
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
467 kcal23 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 9,5 g | 14 % |
| dont saturés | 5 g | 25 % |
| Glucides | 54 g | 21 % |
| dont sucres | 12 g | 14 % |
| Fibres | 7 g | |
| Protéines | 38 g | 75 % |
| Sel | 0,56 g | 9 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Réchauffer doucement à couvert.