Cabillaud pané et haricots verts
Un poisson blanc enrobé d'une chapelure dorée et croustillante, accompagné de haricots verts juste cuits. Une façon simple de faire aimer le poisson, avec un filet de citron pour la fraîcheur.
Hors saison en ce moment : haricots verts. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 4 personnes · 10 étapes
- Temps total
- 30 minPrépa 15 minCuisson 15 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≈ 4,10 €la part · 16,38 € la recette
- Énergie
- ≈ 365 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Céréales contenant du gluten
- Poissons
- Œufs
7 ingrédients.
- Cabillaud4 dos600 g
- Farine de blé (T45 ou T55)3 c. à soupe
- Œuf1 pièce
- Chapelure6 c. à soupe
- Huile de tournesol4 c. à soupe
- Haricots verts500 g
- Citron1 pièce
Facultatif
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
365 kcal18 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 17 g | 24 % |
| dont saturés | 2,2 g | 11 % |
| Glucides | 18 g | 7 % |
| dont sucres | 4,8 g | 5 % |
| Fibres | 4,1 g | |
| Protéines | 33 g | 66 % |
| Sel | 0,48 g | 8 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Meilleur tout juste cuit, la panure ramollit ensuite. Se garde 1 jour au réfrigérateur. Réchauffer 8 à 10 minutes au four à 180 °C pour retrouver un peu de croustillant. Ne se congèle pas une fois cuit.