Butternut rôtie, lentilles vertes et feta
De saisonVégétarienPlatAu fourÉconomique
Des cubes de butternut rôtis au cumin sur des lentilles vertes tièdes à la vinaigrette moutardée, avec de la mâche, de la feta et des noix. Un plat d'automne complet et sans viande.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 45 minPrépa 15 minCuisson 30 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≈ 2,44 €la part · 4,88 € la recette
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Four
- Casserole
Allergènes :
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Fruits à coque
- Lait
- Moutarde
10 ingrédients.
- Courge butternut500 g
- Lentilles vertes140 g
- Mâche60 g
- Feta50 g
- Noix15 g
- Oignon rouge1 pièce
- Cumin1 c. à café
- Moutarde1 c. à café
- Vinaigre de vin1 c. à soupe
- Huile d'olive1,5 c. à soupe
Facultatif
- Persil frais5 g
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
563 kcal28 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 24 g | 34 % |
| dont saturés | 6,6 g | 33 % |
| Glucides | 50 g | 19 % |
| dont sucres | 10 g | 12 % |
| Fibres | 20 g | |
| Protéines | 27 g | 54 % |
| Sel | 0,77 g | 13 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur, la mâche à part. Se mange tiède ou froid.