Poulet au beurre à l'indienne
PlatMijotéCuisine du monde
Le butter chicken : des morceaux de poulet marinés au yaourt et aux épices, mijotés dans une sauce tomate onctueuse au beurre et à la crème. Doux et parfumé, il se sert avec du riz basmati ou des naans.
Informations
Pour 4 personnes · 10 étapes
- Temps total
- 1 h 05Prépa 15 minAttente 20 minCuisson 30 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 3,60 €la part · au moins 14,41 € la recette
- Énergie
- ≈ 660 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Mixeur ou blender
Allergènes :
- Lait
Coût minimum : pas encore de prix pour ail (gousse).
12 ingrédients.
- Filet de poulet600 g
- Yaourt naturenature1 pièce
- Tomates concassées en boîte400 g
- Crème (liquide ou épaisse)15 cl
- Beurre40 g
- Oignon1 pièce
- Ail (gousse)3 pièces
- Gingembre frais5 g
- Curry en poudre2 c. à café
- Paprika1 c. à café
- Cumin1 c. à café
- Riz basmati280 g
Facultatif
- Coriandre fraîche5 g
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
660 kcal33 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 23 g | 33 % |
| dont saturés | 14 g | 71 % |
| Glucides | 65 g | 25 % |
| dont sucres | 7,6 g | 8 % |
| Fibres | 4,2 g | |
| Protéines | 44 g | 89 % |
| Sel | 0,36 g | 6 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 3 jours au réfrigérateur et se congèle 3 mois, sans le riz. Réchauffer à feu doux à couvert.