Burrata, butternut rôtie et lentilles
De saisonVégétarienPlatAu four
Des cubes de butternut rôtis au four, servis sur des lentilles vertes tièdes et coiffés d'une burrata crémeuse, avec un filet d'huile d'olive et des graines de sésame.
Informations
Pour 2 personnes · 4 étapes
- Temps total
- 40 minPrépa 10 minCuisson 30 min
- Difficulté
- Facile
- Coût estimé
- ≥ 1,18 €la part · au moins 2,36 € la recette
- Énergie
- ≈ 566 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Plaques de cuisson
- Four
- Casserole
Allergènes :
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Graines de sésame
- Lait
Coût minimum : pas encore de prix pour burrata.
5 ingrédients.
- Courge butternut500 g
- Lentilles vertes120 g
- Burrata125 g
- Huile d'olive2 c. à soupe
- Vinaigre balsamique1 c. à soupe
Facultatif
- Graines de sésame5 g
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
566 kcal28 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 30 g | 42 % |
| dont saturés | 12 g | 60 % |
| Glucides | 42 g | 16 % |
| dont sucres | 7,9 g | 9 % |
| Fibres | 15 g | |
| Protéines | 24 g | 49 % |
| Sel | 0,36 g | 6 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Lentilles et butternut se gardent 3 jours au réfrigérateur ; ajouter la burrata au moment de servir.