Brochettes de porc au paprika, poivrons et boulgour
Des cubes de filet de porc marinés au paprika fumé, à l'ail et au citron, enfilés avec des poivrons et des oignons rouges, grillés et servis sur un boulgour à la tomate.
Hors saison en ce moment : poivron, tomate. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 40 minPrépa 20 minCuisson 20 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 3,93 €la part · au moins 7,86 € la recette
- Énergie
- ≈ 561 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Céréales contenant du gluten
- Lait
Coût minimum : pas encore de prix pour ail (gousse), jus de citron, persil frais.
11 ingrédients.
- Porc (filet mignon ou pavé)320 g
- Poivron2 pièces
- Oignon rouge1 pièce
- Boulgour100 g
- Tomate2 pièces
- Paprika2 c. à café
- Ail (gousse)1 pièce
- Jus de citron1 c. à soupe
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Yaourt nature1 pièce
- Persil frais10 g
Facultatif
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
561 kcal28 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 16 g | 23 % |
| dont saturés | 4,8 g | 24 % |
| Glucides | 52 g | 20 % |
| dont sucres | 13 g | 15 % |
| Fibres | 12 g | |
| Protéines | 46 g | 91 % |
| Sel | 0,33 g | 5 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se garde 2 jours au réfrigérateur. Le porc se réchauffe 2 minutes à la poêle.