Brochettes de dinde et taboulé de boulgour aux herbes
Des brochettes de dinde aux herbes de Provence et au citron, grillées à la poêle, avec un taboulé de boulgour très riche en persil, menthe, tomate et concombre.
Hors saison en ce moment : tomate, concombre. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 2 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 35 minPrépa 20 minCuisson 15 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 4,48 €la part · au moins 8,96 € la recette
- Énergie
- ≈ 492 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Céréales contenant du gluten
Coût minimum : pas encore de prix pour persil frais, menthe fraîche, jus de citron.
9 ingrédients.
- Escalope de dinde300 g
- Boulgour100 g
- Tomate2 pièces
- Concombre1 pièce
- Persil frais20 g
- Menthe fraîche10 g
- Jus de citron3 c. à soupe
- Huile d'olive1,5 c. à soupe
- Herbes de Provence1 c. à café
Facultatif
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
492 kcal25 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 14 g | 19 % |
| dont saturés | 2,2 g | 11 % |
| Glucides | 44 g | 17 % |
| dont sucres | ≥ 7,5 g | 8 % |
| Fibres | 8,3 g | |
| Protéines | 44 g | 87 % |
| Sel | 0,53 g | 9 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Le taboulé se garde 2 jours au réfrigérateur ; les brochettes 2 jours, à manger froides ou réchauffées.