Brioches roulées à la cannelle
VégétarienPains et pâtesAu fourDessertPetit-déjeuner
Des roulés de pâte briochée garnis de beurre, de sucre roux et de cannelle, serrés dans un plat et nappés d'un glaçage. Le goûter du dimanche, à partager encore tièdes.
Informations
Pour 12 personnes · 11 étapes
- Temps total
- 2 h 35Prépa 30 minAttente 1 h 40Cuisson 25 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 0,26 €la part · au moins 3,17 € la recette
- Énergie
- ≈ 240 kcalpar portion · détail
Matériel :
- Four
- Plat allant au four
Allergènes :
- Céréales contenant du gluten
- Lait
- Œufs
Coût minimum : pas encore de prix pour levure de boulanger.
9 ingrédients.
- Farine de blé (T45 ou T55)400 g
- Laittiède20 cl
- Œuf1 pièce
- Beurremou100 g
- Sucre50 g
- Sucre roux80 g
- Cannelle2 c. à café
- Levure de boulanger7 g
- Sel5 g
Facultatif
- Sucre glace60 g
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
240 kcal12 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 8 g | 11 % |
| dont saturés | 5,4 g | 27 % |
| Glucides | 36 g | 14 % |
| dont sucres | 12 g | 13 % |
| Fibres | 1,4 g | |
| Protéines | 4,5 g | 9 % |
| Sel | 0,45 g | 7 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Se gardent 2 jours dans une boîte fermée. Se congèlent 2 mois, sans le glaçage. Les réchauffer 15 secondes au micro-ondes.