Boulettes de lentilles à la sauce tomate
Des boulettes moelleuses de lentilles vertes, d'oignon et de persil, dorées à la poêle puis mijotées dans une sauce tomate, servies avec des spaghetti. Le plat qui fait aimer les lentilles à toute la famille.
Informations
Pour 4 personnes · 11 étapes
- Temps total
- 1 h 15Prépa 30 minCuisson 45 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 1,28 €la part · au moins 5,11 € la recette
- Énergie
- ≈ 700 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Céréales contenant du gluten
- Lait
- Œufs
Coût minimum : pas encore de prix pour ail (gousse), persil frais.
10 ingrédients.
- Lentilles vertes200 g
- Œuf1 pièce
- Chapelure60 g
- Oignon1 pièce
- Ail (gousse)2 pièces
- Persil frais15 g
- Cumin1 c. à café
- Coulis de tomate500 g
- Huile d'olive3 c. à soupe
- Spaghetti320 g
Facultatif
- Parmesan30 g
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
700 kcal35 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 15 g | 21 % |
| dont saturés | 2,6 g | 13 % |
| Glucides | 104 g | 40 % |
| dont sucres | 12 g | 13 % |
| Fibres | 16 g | |
| Protéines | 29 g | 57 % |
| Sel | 1,3 g | 22 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Les boulettes en sauce se gardent 3 jours au réfrigérateur et se congèlent 3 mois. Réchauffer à feu doux, à couvert.