Boulettes de dinde, sauce tomate aux courgettes et pâtes complètes
Des boulettes de dinde au parmesan et aux herbes, mijotées dans une sauce tomate aux courgettes, servies sur des pâtes complètes. Le classique en version plus légère.
Hors saison en ce moment : courgette. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 4 personnes · 7 étapes
- Temps total
- 55 minPrépa 25 minCuisson 30 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 3,72 €la part · au moins 14,86 € la recette
- Énergie
- ≈ 605 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Mixeur ou blender
- Céréales contenant du gluten
- Lait
- Œufs
Coût minimum : pas encore de prix pour ail (gousse).
11 ingrédients.
- Escalope de dinde500 g
- Œuf1 pièce
- Chapelure30 g
- Parmesan30 g
- Ail (gousse)2 pièces
- Oignon1 pièce
- Courgette2 pièces
- Coulis de tomate700 g
- Herbes de Provence1 c. à café
- Huile d'olive1 c. à soupe
- Pâtes complètes280 g
Facultatif
- Basilic frais5 g
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
605 kcal30 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 12 g | 16 % |
| dont saturés | 3,4 g | 17 % |
| Glucides | 71 g | 27 % |
| dont sucres | ≥ 15 g | 16 % |
| Fibres | 11 g | |
| Protéines | 48 g | 96 % |
| Sel | 2,2 g | 36 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute. Le signe ≥ signale un minimum : Ciqual ne mesure pas cette valeur pour un ingrédient.
Conservation
Les boulettes en sauce se gardent 4 jours au réfrigérateur et se congèlent 3 mois.