Bibimbap au bœuf
Le bol coréen : du riz chaud surmonté de bœuf haché caramélisé à la sauce soja, de légumes sautés séparément et d'un œuf au plat, à mélanger à table avec une sauce pimentée.
Hors saison en ce moment : courgette. Ces produits sont plus chers et moins savoureux qu'en pleine saison.
Informations
Pour 4 personnes · 10 étapes
- Temps total
- 55 minPrépa 30 minCuisson 25 min
- Difficulté
- Moyenne
- Coût estimé
- ≥ 3,59 €la part · au moins 14,37 € la recette
- Énergie
- ≈ 737 kcalpar portion · détail
- Plaques de cuisson
- Poêle
- Casserole
- Céréales contenant du gluten
- Graines de sésame
- Soja
- Œufs
Coût minimum : pas encore de prix pour ail (gousse).
13 ingrédients.
- Riz rond (risotto)280 g
- Bœuf haché400 g
- Épinards200 g
- Carotte2 pièces
- Courgette1 pièce
- Champignons de Paris150 g
- Œuf4 pièces
- Ail (gousse)3 pièces
- Sauce soja4 c. à soupe
- Sucre roux1 c. à soupe
- Huile de sésame2 c. à soupe
- Huile de tournesol2 c. à soupe
- Piment2 g
Facultatif
- Graines de sésame10 g
- Selau goût
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion
737 kcal37 % des apports de référence
| Nutriment | Quantité | Part des apports de référence |
|---|---|---|
| Lipides | 35 g | 50 % |
| dont saturés | 10 g | 52 % |
| Glucides | 65 g | 25 % |
| dont sucres | 8 g | 9 % |
| Fibres | 5,4 g | |
| Protéines | 37 g | 74 % |
| Sel | 2,8 g | 46 % |
Calcul à partir des quantités crues de la recette et de la table Ciqual 2025 de l'Anses (ciqual.anses.fr). Pourcentages : apports de référence d'un adulte (2 000 kcal). Les poids à la pièce peuvent inclure peau, noyau ou os : l'estimation est alors un peu haute.
Conservation
Les éléments se gardent 3 jours au réfrigérateur, séparément. Cuire l'œuf au moment de servir.